Guida di base ai tipi di affilacoltelli

Affilatore in acciaio inox

Nonostante il nome, la maggior parte degli acciaini sul mercato non affilano effettivamente i coltelli, ma semplicemente affilano la lama del coltello. Sono disponibili in una varietà di tagli e stili per soddisfare scopi diversi.

Pietra per affilare

Le pietre per affilare sono più comunemente utilizzate dagli chef professionisti poiché richiedono determinate abilità per affilare con l'angolazione corretta. Le pietre possono essere realizzate con una varietà di materiali, alcuni dei quali addizionati con abrasivi diamantati per un maggiore effetto di affilatura.

Affilatore portatile

Le dimensioni ridotte sono uno dei principali vantaggi dell'affilatrice portatile. Per i professionisti della cucina in viaggio, questa potrebbe essere la scelta giusta per te.

Affilatrici elettriche

Grazie al progresso tecnologico, ora anche un principiante può affilare i coltelli senza alcuna conoscenza. Gli affilatori elettrici possono essere alimentati a batteria o collegati a prese per iniziare a far girare la pietra per affilare all'interno del dispositivo. L'utente fa semplicemente scorrere il coltello nella fessura e lo estrae per un'affilatura perfetta. Stanno diventando sempre più popolari perché sono semplici da usare.