Hay una gran variedad de acero inoxidable en el mercado, cada uno con sus propias ventajas y desventajas. 

Para ahorrarle el problema, hemos resumido el acero inoxidable principal usado en la industria de los cubiertos para usted abajo:

Tipo 410 - Este es uno de los peores tipos de materiales de acero inoxidable disponibles. También se consideran chatarra y pueden contener sustancias radiactivas. 

Tipo 420 - Es un acero martensítico y se utiliza en herramientas quirúrgicas y herramientas de calidad alimentaria. Se encuentra comúnmente en cuchillos de cocina debido a su capacidad para retener los bordes afilados.

Tipo 430 - Este tipo se encuentra muy comúnmente en la vida diaria. También conocido como 18/0 por su contenido de 18% de cromo y 0% de níquel. Adecuado para su uso en utensilios domésticos y cubertería.

Tipo 304 - También se conoce como 18/8 debido al contenido de 18% de cromo y 8% de níquel. Se utiliza principalmente para vajillas y utensilios de cocina de alta calidad.

Tipo 316 - Este es el grado premium de acero inoxidable tipo 304. Tiene un contenido de níquel aún mayor para obtener excelentes cualidades resistentes al óxido. También conocido como 18/10 debido al contenido de 18% de cromo y 8,3+% de contenido de níquel. A menudo, muchos productores que afirman tener propiedades 18/10 solo tienen 18/8 porque son difíciles de detectar con los ojos y deben enviarse a laboratorios para realizar pruebas. 

Nuestros cubiertos pueden estar en muchos diversos patrones que implican diversas técnicas, de machanical a hecho por el hombre. Ofrecemos selecciones de diseños delicados, patrones láser, patrones de oro y diferentes acabados.

Los cubiertos europeos y americanos son muy similares en diseño. En la era contemporánea, la diferencia y las fronteras entre los dos ha sido borrosa debido a los intercambios interculturales.

En general, cubiertos americanos se compone de 20 piezas de cubiertos conjunto, y la cena cuchillos y horquillas de la cena son un poco más pequeño y más ligero en peso.

Por otra parte, los cubiertos europeos consisten típicamente de 16 pedazos o del plato de 24 pices fijados, y los cuchillos de la cena y los tenedores de la cena son cerca de 1/3 más grande que el homólogo americano.

En la industria, el tenedor de la cena fija generalmente el estándar para el peso de los cubiertos, y la cuchara del postre y el tenedor del postre son un diluyente de 1m m. En Keywood, clasificamos nuestros cubiertos de cubiertos basados ​​en la siguiente guía:

Cubiertos ligeros:

Este es el plato más ligero existente en el mercado. El peso y el espesor de los cubiertos son muy ligeros y delgados, y los utensilios pueden doblarse fácilmente ejerciendo fuerza contra la superficie. Estos baratos son más comúnmente hechos con materiales baratos, y son más comúnmente asociados con productos de baja calidad hechos en la India.

Mediano Peso Cuchillería:

Este es el peso más comúnmente usado para cubiertos. Se pueden encontrar en cafeterías, escuelas o restaurantes rápidos y casuales.

Cubiertos Pesados:

El peso de estos cubiertos sugiere una configuración de gama alta. Los cubiertos es difícil de doblar (si no imposible) por un adulto y es a veces utilizado en hoteles y restaurantes. El material es a menudo forjado

Cubiertos Extra Pesados:

Esta serie de cubertería se considera de calidad superior y puede ser difícil de hacer para la mayoría de los fabricantes de cuchillería. Los costos son más altos, pero las calidades son un nivel por encima y se puede ver directamente con los ojos desnudos. Los cubiertos forjados son bastante duraderos en la construcción y pueden soportar muchos años de uso. La sensación de la mano es bastante robusta y presenta un equilibrio fino de peso para el usuario.

Cubiertos Ultra Pesados:

Esta es nuestra joya de la corona y lo que nos distingue de nuestros competidores. Somos expertos en hacer cubiertos ultra pesados ​​que ningún otro puede hacer. El peso se siente pesado cuando se sostiene en la mano, y el acero inoxidable están hechos de materiales de muy alta calidad para garantizar brillo resistente a la roya y brillante. La naturaleza gruesa, sólida de la manija también hace estos cubiertos muy durable y conveniente para el ajuste de lujo.

Al igual que nuestros cuchillos, nuestros cubiertos están hechos de alta calidad y pueden soportar mancharse si se toma el cuidado apropiado. Nuestros productos se hacen para durar mucho tiempo con el cuidado y el tratamiento correctos.

La mejor manera de aumentar la longevidad de una cubertería es a través de la limpieza. Después del uso, lave los cubiertos en agua tibia con un detergente suave. Evite lavar con materiales abrasivos que rayen la superficie del utensilio. Con el tiempo, los arañazos pueden comer en el revestimiento de acero inoxidable que protege sus cubiertos de oxidación.

Evite la acumulación de manchas por la comida con elementos ácidos como jugo, vinagre, sal, salsa y así sucesivamente. Cualquier mancha de alimentos en los cubiertos se debe lavar inmediatamente o remojarse en agua si no planea lavarla en 10 minutos.

Después del lavado, seque completamente los cubiertos con un paño y guárdelos hasta el próximo uso.

Muchos de estos términos están relacionados y algunos pueden ser utilizados indistintamente, dependiendo del área geográfica:

• Servicio de Mesa: cualquier hardware utilizado para establecer una mesa, servir comida y comedor. Esto incluye cristalería, vajilla y cubiertos.
• Vajilla: Sinónimo de servicio de mesa.
• Cubiertos: Utensilios utilizados para preparar, servir y comer en el mundo occidental. Los cubiertos más comunes son cuchillo de cena, tenedor de la cena y cuchara de la cena.
• Cubiertos de Plata: Un término genérico para cubiertos de origen metálico.
• Cubertería: equivalentes a los cubiertos, los más utilizados en los EE.UU.

Los cuchillos vienen en muchas formas y tamaños. Hay algunos que se utilizan con frecuencia, mientras que otros se utilizan para fines especializados. A continuación se muestra un desglose de cada tipo de cuchillos:

• Cuchillo Cocinero: Este es el más versátil y se puede encontrar en casi todas las cocinas. El cuchillo es adecuado para cortar en rodajas, trocear y cortar.
• Cuchillo Trinchante: Como dice el nombre, este cuchillo es bueno para cortar grandes trozos de carne en rodajas finas.
• Cuchillo Cocina: Este es también un cuchillo verstil que es un poco más pequeño que el cuchillo cocinero. Su delgado perfil lo hace apto para cortar la carne.
• Cuchillo Mondador: Este pequeño cuchillo es ligero y adecuado para maniobras de precisión tales como pelar, cortar, recortar y decorar frutas y verduras.
• Cuchillo Panero: El borde dentado en el cuchillo lo hace ideal para aserrar a través de panes frescos suavemente.
• Cuchillo Santoku: Este cuchillo es el equivalente japonés del cuchillo cocinero. Combina las cualidades de un macheta y un cuchillo cocinero.
• Macheta: Este cuchillo es el equivalente chino del cuchillo cocinero. Comúnmente se utiliza para el asunto de la cocina todos los días de cortar y ajos de calabaza con la superficie de acero grande.
• Cuchillo Deshuesador: La cuchilla afilada y curvada hacia adentro permite al manipulador cortar la carne y separar la carne del hueso con precisión.

Nuestros cuchillos se hacen con alta calidad y pueden ser pasados abajo de generaciones con cuidado apropiado.

Para almacenar los cuchillos de forma segura, utilice:

• Bloques del cuchillo: Los bloques del cuchillo vienen en materiales de madera y plásticos y pueden guardar los cuchillos organizados en la cocina.
• Soportes magnéticos: Son ideales para mostrar las cuchillas a la intemperie y permiten un fácil acceso e identificación.
• Bolsos del cuchillo: Éstos son convenientes para los cocineros en el ir. La bolsa protege los cuchillos durante el transporation y permite manuvering fácil mientras que lleva.
• Cuchillos protectores: Estos son el método más básico y ligero de almacenar cuchillos. Protegen los cuchillos de la contaminación y ayudan a mantener la nitidez de la cuchilla.

El afilado saca pequeñas piezas de acero de la cuchilla. Esto se hace a través del proceso de "moler" el filo de la cuchilla. Esto se logra tomando una whetsone con mayor grosor de alrededor de 500 grit.

Honing, por otro lado, no chip cualquier material de cuchilla de la cuchilla. Esto se hace utilizando una piedra de afilar más fina con una grosor de 1000 grados o más.

Entonces, ¿cuándo es apropiado afilar un cuchillo, y cuándo es apropiado afilar?

Por lo general, honing es adecuado para cuchillos que ya tiene un borde afilado y se hace para fines de mantenimiento. El afilado se puede hacer regularmente sin mucho daño al cuchillo. El afilado sólo debe realizarse cuando el borde se ha vuelto opaco.

Hay varios métodos para afilar su cuchillo, dependiendo de su tiempo y costo.

• Afilador de acero: Afilar el cuchillo manualmente, utilizando un afilador de acero. Deslice lentamente el cuchillo por la longitud de la cuchilla. A continuación, gire la cuchilla al otro lado del borde y continúe hasta lograr la nitidez deseada.
• Afilador eléctrico: como el afilador de acero manual, encienda el afilador y deslice lentamente el cuchillo por la longitud de la cuchilla. A continuación, gire la cuchilla al otro lado del borde y continúe hasta lograr la nitidez deseada.
• Whetstone: Coloque el cuchillo en un ángulo de 15 grados a la piedra y se mueven a lo largo de la hoja de longitud. Repita con el otro lado del borde de la cuchilla.

Sí, todos nuestros productos son inspeccionados con el más estricto control de calidad y son lavavajillas.

Sin embargo, no recomendamos lavarlos en el lavavajillas por las siguientes razones:

• Cuchillos y cubiertos podrían girar fuera de su posición en el lavavajillas y dañarse unos a otros en el proceso.
• Si se colocan cantidades excesivas de detergentes para platos en el lavavajillas y no se lavan a fondo. Con el tiempo, las propiedades químicas del detergente podrían dañar el material de los cuchillos y cubiertos.
• Cubiertos no lavado de inmediato podría tener manchas de alimentos y residuos que podrían dañar el material con el tiempo.

Sólo producimos cuchillos de alta calidad que proporcionan la comodidad de un uso prolongado. Con el cuidado adecuado, pueden durar mucho tiempo y ser transmitidos a través de generaciones.

Después de su uso, es mejor limpiarlos inmediatamente después de lavarlos en agua tibia o tibia con un jabón suave. Secarlo con un paño después de la limpieza.