El acero inoxidable doméstico más común incluye SUS304 (18-8 o 18-10), SUS316, SUS430 (18-0). Los 3 tipos anteriores son material de acero inoxidable no tóxico, capaz de resistir el vinagre y el ácido cítrico para uso en utensilios de cocina y comedor.....

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Como chef, siempre hay una gran demanda de un gran cuchillo de cocina. Pero no importa cuán alta calidad sea el cuchillo, siempre habrá un día en que el cuchillo se vuelva opaco. En la cocina de un chef donde la eficiencia es clave, cuanto más afilada sea la herramienta, mejor se puede preparar la comida. Por lo tanto, afilar un cuchillo es una de las habilidades esenciales que deben poseer los chefs.....

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Aunque un cuchillo parece simple, hay muchos factores que diferencian un cuchillo. 2 de los elementos más importantes son los materiales y la artesanía. En esta guía de recursos, nos centraremos en los diferentes materiales que se utilizan comúnmente para las cuchillas, para que pueda tomar una decisión informada y educada sobre cuál es el mejor acero inoxidable para su aplicación.....

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¿Alguna vez te desconcierta la gran variedad de cuchillos japoneses (包 丁 o Hōchō) disponibles en el mercado y lo que significa el nombre? En contraste con la durabilidad de los cuchillos alemanes de todos los días, los cuchillos japoneses son conocidos por su nitidez y diseño. Las cuatro características principales que distinguen a los cuchillos japoneses son el mango, el filo de la cuchilla, el material de la cuchilla y la construcción, que profundizaremos en otro artículo. 

En esta guía, desglosaremos y compararemos algunos de los tipos de cuchillas más comunes disponibles a continuación.....

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Con muchos mangos de cuchillos de cocina y estilos y formas disponibles en el mercado, es difícil decidir qué mango es el mejor para su aplicación. Aquí desglosamos algunos de los materiales más comunes disponibles a continuación.....

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Al estar cada vez más conscientes del medio ambiente, estamos viendo cómo la prohibición y el retiro de la pajita de plástico de un solo uso en varios países y comunidades comienzan a prohibir el uso de la pajita de plástico.

En esta guía, enumeramos algunos de los tipos básicos de pajitas reutilizables, y los pros y los contras de cada.....

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Vajilla de colores y utensilios de cocina se está convirtiendo en una tendencia en los últimos años. La variedad de colores de moda disponibles lo hace atractivo para los consumidores. Pero han surgido preguntas sobre cómo cuidar adecuadamente los cubiertos. Contrariamente a la creencia popular, el proceso de cuidado de vajillas de colores y utensilios de cocina es un poco diferente a su vajilla común. Con esta guía de instrucciones, podemos ayudarlo a mantener su vajilla y utensilios de cocina de colores para mantener su brillo y brillo por más tiempo.....

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Cucharón: Una cuchara para servir o mezclar líquido o guiso. El cucharón consiste en una manija y un cuenco para sacar el líquido o el estofado. En comparación con el skimmer o cuchara, tiene un recipiente mucho más profundo para contener el líquido. La manija se diseña típicamente en un ángulo con respecto al recipiente para facilitar su uso. El mango puede tener ranuras o gancho para colgar el cucharón en la pared o en la olla.....

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Afilador / Chaira

A pesar del nombre, la mayoría de los aceros para afilar en el mercado en realidad no afilan cuchillos, simplemente afilan la cuchilla. Vienen en una variedad de cortes y estilos para adaptarse a diferentes propósitos.....

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¿Alguna vez te confundiste sobre cómo describir una parte de un cuchillo? Bueno, vienes al lugar correcto. Aquí le mostraremos las diferentes partes que componen un cuchillo.....

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Existe una amplia variedad de utensilios de cocina para ayudarlo con sus necesidades diarias de cocina. Con una amplia variedad de utensilios de cocina disponibles en el mercado, podemos dividirlos en 3 categorías principales.

Utensilios de cocina 

Estos productos se utilizan principalmente en el proceso de cocción y ayudan a girar, voltear, mover, estabilizar, agitar y remover la comida. Los ejemplos incluyen cuchara para remover, cucharón grande, aletas, tenacillas, etc.

Utensilios para hornear

Estos se utilizan principalmente en productos horneados. Se pueden usar para preparar panadería y alimentos o también para usar en y después del proceso de cocción. Se usan principalmente para medir, tamizar, mezclar, cortar y cortar la comida. Los ejemplos incluyen la medición de cuchara, batidor, girador, pinzas, espátula, etc.

Utensilios de Preparación

Estos son utensilios especiales que típicamente sirven para un propósito específico. Vienen en una amplia variedad de aspectos y se utilizan para medir y preparar la comida antes de cocinar.

Los ejemplos incluyen trituradora de patata, rallador, pelador, descorazonador de manzana, prensa de ajo, abrelatas, etc.

Lo anterior es una guía general sobre cómo se pueden usar estos accesorios y utensilios de cocina y se pueden usar indistintamente para diferentes propósitos. Para obtener más información, consulte nuestras herramientas de cocina y consulte a uno de nuestros especialistas.

¿Te has preguntado alguna vez dónde se deben colocar todos los utensilios de mesa en una mesa de comedor? Si usted es propietario de un restaurante, gerente de hotel, o una empresa de catering, es esencial seguir la etiqueta de comedor para asegurar la mejor presentación y comodidad para su huésped.

Hay varias reglas básicas para una experiencia perfecta:

1. Todos los utensilios de vajilla se colocan sobre la mesa en el orden de uso. Los que se usan primero se colocan en el exterior, mientras que los que se utilizan en último lugar están más cerca de la placa.
2. La mayoría del cuchillo y la cuchara se colocan en el lado derecho de la placa, como la mayoría de las personas son diestro. A menos que se especifique lo contrario, esto debería ser la norma.
3. Los utensilios están alineados horizontalmente con la placa, con aproximadamente una pulgada de distancia del borde de la mesa.
4. Los utensilios más cercanos a la placa principal o tazón deben estar a una pulgada de distancia.
5. Los aceites de los dedos deben ser evitados a toda costa. Los guantes deben ser usados ​​o sostenidos en la cintura del utensilio (entre la manija y el extremo que come) así que los efectos de la huella digital serán mínimos.
6. Las puntas de la horquilla pueden colocarse hacia arriba o hacia abajo. A la baja es más común en Europa, mientras que hacia arriba es más común en Estados Unidos.

Número de piezas en un lugar:

• 3 piezas: Este es el número mínimo de utensilios para comer una comida sencilla, que consiste en cuchillo de cena, tenedor de cena y cucharadita.
• 4 piezas: Cuatro piezas contienen lo anterior con una horquilla de ensalada adicional que también puede funcionar como horquilla de postre.
• 5-pieza: Esto contiene lo anterior con una cuchara de sopa. Esto se incluye a menudo cuando la sopa está presente en el curso de la comida.
• 6-piece: Esto consiste en el separador de la mantequilla, además del antedicho. Esto es ideal cuando la mantequilla se utiliza para la propagación en el pan.
• 7-piece: Esto tiene lo anterior, incluyendo la cuchara de té helada larga. Esto se utiliza comúnmente en bebidas, especialmente en clima caliente y húmedo.

Los cuchillos vienen en muchas formas y tamaños. Hay algunos que se utilizan con frecuencia, mientras que otros se utilizan para fines especializados.

A continuación se muestra un desglose de cada tipo de cuchillos:

• Cuchillo Cocinero: Este es el más versátil y se puede encontrar en casi todas las cocinas. El cuchillo es adecuado para cortar en rodajas, trocear y cortar.
• Cuchillo Trinchante: Como dice el nombre, este cuchillo es bueno para cortar grandes trozos de carne en rodajas finas.
• Cuchillo Cocina: Este es también un cuchillo verstil que es un poco más pequeño que el cuchillo del chef. Su delgado perfil lo hace apto para cortar la carne.
• Cuchillo Mondador: Este pequeño cuchillo es ligero y adecuado para maniobras de precisión tales como pelar, cortar, recortar y decorar frutas y verduras.
• Cuchillo Panero: El borde dentado en el cuchillo lo hace ideal para aserrar a través de panes frescos suavemente.
• Cuchillo Santoku: Este cuchillo es el equivalente japonés del cuchillo cocinero. Combina las cualidades de un macheta y un cuchillo cocinero.
• Carnicero: Este cuchillo es el equivalente chino del macheta. Comúnmente se utiliza para el asunto de la cocina todos los días de cortar y ajos de calabaza con la superficie de acero grande.
• Cuchillo Deshuesador: La cuchilla afilada y curvada hacia adentro permite al manipulador cortar la carne y separar la carne del hueso con precisión.

Los cuchillos se pueden afilar usando una variedad de métodos. Dos de los enfoques más común es el uso de un afilador de acero o muela.

Uso de un afilador de acero:

Con una mano agarrando firmemente el afilador y la otra mano sosteniendo el cuchillo, coloque la cuchilla en un ángulo de aproximadamente 20 grados con el afilador

1. Comenzando desde la base de la cuchilla, ejecute ligeramente la hoja a lo largo de la longitud del afilador
2. Si el cuchillo comienza a hacer ruido chillido, por favor aclare el golpe.
3. Repita este procedimiento hasta obtener la nitidez deseada.

Uso de una muela:

1. Remoje la muela en agua durante 20-30 minutos.
2. Tome la piedra de afeitar del agua y seque con una toalla
3. Usando primero una muela más gruesa, corra la hoja a lo largo de la piedra hacia adelante y hacia atrás durante unas diez veces.
4. Si es necesario, use una muela más fina para lograr la nitidez deseada.

Estaremos exponiendo en el Chicago Houseware Show anual en Chicago, Estados Unidos. Estaremos mostrando nuevos productos y diseños para el mercado norteamericano.

¡Esperamos encontrarnos contigo pronto!

Estaremos exponiendo en el Ambiente anual en Frankfurt, Alemania. Estaremos mostrando nuevos productos y diseños para el mercado europeo.

Nuestro número de stand: TBD