Распространенные материалы из нержавеющей стали для столовых приборов и кухонных принадлежностей
больше
Наиболее распространенная бытовая нержавеющая сталь включает SUS304 (18-8 или 18-10), SUS316, SUS430 (18-0). Все 3 типа выше являются нетоксичными материалами из нержавеющей стали, способными выдерживать уксус и лимонную кислоту для использования в кухонных и столовых приборах.....
Читать далее
Руководство по точильному камню: как заточить ножи
больше
Для шеф-повара всегда существует большой спрос на отличный кухонный нож. Но каким бы качественным ни был нож, всегда наступит день, когда он затупится. На кухне шеф-повара, где эффективность является ключевым фактором, чем острее инструмент, тем лучше можно приготовить еду. Таким образом, заточка ножа является одним из основных навыков, которым должны обладать повара.....
Читать далее
Руководство по выбору типов стали для лезвий кухонных ножей
больше
Хотя нож выглядит простым, есть много факторов, которые отличают его. Два самых важных элемента — это материалы и мастерство. В этом руководстве по ресурсам мы сосредоточимся на различных материалах, которые обычно используются для лезвий ножей, чтобы вы могли принять обоснованное и обоснованное решение о том, какая нержавеющая сталь лучше всего подходит для вашего применения.....
Читать далее
Базовое руководство по различным типам японских ножей
больше
Вы когда-нибудь были озадачены широким ассортиментом японских ножей (包丁 или Hōchō), доступных на рынке, и что означает это название? В отличие от прочности обычных немецких ножей, японские ножи известны своей остротой и дизайном. Четыре основные отличительные черты японских ножей — это рукоятка, кромка лезвия, материал лезвия и конструкция, которые мы рассмотрим более подробно в другой статье.
В этом руководстве мы рассмотрим и сравним некоторые наиболее распространенные типы ножей, представленные ниже.....
Читать далее
Базовое руководство по типам материалов для рукоятей ножей
больше
С большим количеством ручек кухонных ножей, стилей и форм, доступных на рынке, трудно решить, какая ручка лучше всего подойдет для вашего применения. Ниже мы рассмотрим некоторые из наиболее распространенных материалов, доступных ниже.....
Читать далее
Базовое руководство по использованию многоразовой соломы
больше
Поскольку все больше людей заботятся об окружающей среде, мы наблюдаем запрет и изъятие из обращения одноразовых пластиковых трубочек в разных странах, а общины начинают запрещать использование пластиковых трубочек.
В этом руководстве мы перечислим некоторые основные типы многоразовых трубочек, а также плюсы и минусы каждого из них.....
Читать далее
Как ухаживать за цветными столовыми приборами, кухонными ножами и кухонной утварью
больше
Цветная столовая и кухонная утварь становится трендом в последние годы. Разнообразие модных цветов делает ее привлекательной для потребителей. Но возникли вопросы о том, как правильно ухаживать за столовыми приборами. Вопреки распространенному мнению, процесс ухода за цветной столовой и кухонной утварью немного отличается от ухода за обычной столовой посудой. С помощью этого руководства мы можем помочь вам сохранить цветную столовую и кухонную посуду, чтобы она дольше сохраняла свой блеск и лоск.....
Читать далее
Базовое руководство по кухонной утвари и инструментам для кухни
больше
Половник: Сервировочная ложка для подачи или размешивания жидкости или тушеной смеси. Половник состоит из ручки и чаши для зачерпывания жидкости или тушеного мяса. По сравнению с скиммером или ложкой, он имеет гораздо более глубокую чашу для хранения жидкости. Ручка обычно расположена под углом к чаше для удобства использования. Ручка может иметь прорези или крючок для подвешивания ковша на стену или в кастрюлю.....
Читать далее
Основное руководство по типам точилок для ножей
больше
Заточка стали/хонингование стали
Несмотря на название, большинство заточных сталей, представленных на рынке, на самом деле не затачивают ножи, а просто затачивают лезвие ножа. Они бывают разных фасонов и стилей для разных целей.....
Читать далее
Основное руководство по анатомии кухонного ножа
больше
Вы когда-нибудь запутались, как описать часть ножа? Что ж, вы пришли в нужное место. Здесь мы покажем вам различные части, из которых состоит нож.....
Читать далее
Руководство по типам кухонных принадлежностей
больше
Существует множество разнообразных кухонных инструментов, которые помогут вам в повседневных кухонных делах. При широком разнообразии кухонных инструментов, представленных на рынке, мы можем разделить их на 3 основные категории.
Кухонная утварь и инструменты
Эти изделия в основном используются в процессе приготовления пищи и помогают переворачивать, переворачивать, перемещать, стабилизировать, подбрасывать и перемешивать продукты. Например, ложка для помешивания, большой половник, лопатка, щипцы и т. д.
Посуда и инструменты для выпечки
Они используются в основном для приготовления хлебобулочных изделий. Они могут использоваться для подготовки хлебобулочных изделий и продуктов питания и/или использоваться в процессе выпечки и после него. В основном они используются для измерения, просеивания, смешивания, нарезки и разделки продуктов. Например, мерная ложка, венчик, щипцы, лопатка и т. д.
Подготовка посуды и инструментов
Это специальные инструменты, которые обычно служат определенной цели. Они бывают самых разных видов и используются для измерения и подготовки продуктов перед приготовлением.
Например, картофелемялка, терка, овощечистка, яблоко, пресс для чеснока, открывалка и т. д.
Выше приведены общие рекомендации по применению этих кухонных инструментов и принадлежностей, которые могут использоваться для разных целей. Для получения дополнительной информации, пожалуйста, ознакомьтесь с нашими кухонными инструментами и проконсультируйтесь с одним из наших специалистов.
Руководство по сервировке стола
больше
Вы когда-нибудь задумывались, где на обеденном столе должны располагаться все столовые принадлежности? Независимо от того, являетесь ли вы владельцем ресторана, менеджером отеля или кейтеринговой компанией, очень важно следовать обеденному этикету, чтобы обеспечить наилучшую презентацию и комфорт для вашего гостя.
Существует несколько правил для безупречного опыта:
1. Вся столовая утварь расставляется на столе в порядке использования. Те, которые используются первыми, располагаются крайними, а те, которые используются последними, располагаются ближе всего к тарелке.
2. Чаще всего нож и ложку кладут на правую сторону тарелки, так как большинство людей — правши. Если не указано иное, это должно быть нормой.
3. Столовые приборы располагаются горизонтально рядом с тарелкой, на расстоянии около дюйма от края стола.
4. Посуда, ближайшая к основной тарелке или миске, должна находиться на расстоянии около дюйма.
5. Масла с пальцев следует избегать любой ценой. Перчатки следует носить или держать на поясе посуды (между ручкой и концом для еды), чтобы воздействие отпечатков пальцев было минимальным.
6. Зубцы вилки можно располагать вверх или вниз. Вниз чаще встречается в Европе, а вверх – в США.
Количество штук в сервировке:
- 3 предмета: Это минимальное количество посуды для приема простой еды, состоящее из обеденного ножа, обеденной вилки и чайной ложки.
- 4 предмета: четыре предмета содержат все вышеперечисленное, а также дополнительную вилку для салата, которая также может использоваться как десертная вилка.
- 5 предметов: Состоит из вышеуказанного и суповой ложки. Это часто включается, когда в обед присутствует суп.
- 6 предметов: в дополнение к вышеуказанному состоит из распределителя масла. Это идеально, когда масло используется для намазывания хлеба.
- 7 предметов: В комплект входит все вышеперечисленное, включая длинную чайную ложку со льдом. Его обычно используют в напитках, особенно в жарком и влажном климате.
Руководство по типам столовой посуды
больше
Тип |
Описание |
Picture |
Чайная ложка |
Чайная ложка - обычный столовый прибор, используемый в большинстве традиционных сервировок. Размер идеально подходит для использования в кофе, чае, десертах, кашах и супах. |
|
Десертная ложка |
Десертная ложка по размеру похожа на суповую, но имеет чашу более овальной формы. Он немного больше чайной ложки для зачерпывания десертов. |
|
Столовая ложка
|
Столовая ложка - привычный предмет для большинства традиционных сервировок. Благодаря своей крупной форме столовая ложка чаще всего используется в качестве сервировочной посуды для мисок. |
|
Столовую ложку |
Эта ложка имеет более круглую и глубокую чашу, чем обычная столовая ложка, в которой содержится жидкость. Как следует из названия, эта посуда идеально подходит для каш, супа или любой жидкости. |
|
Ложка для мокко |
Ложка для мокко — это небольшая посуда, используемая для размешивания кофе. Она немного меньше кофейной ложки. |
|
Ложка для холодного чая |
Длинная ручка ложки делает ее идеальной для размешивания жидкостей в длинном стакане или чашке. |
|
Ложка для мороженого |
Ложка для мороженого идеально подходит для того, чтобы зачерпывать небольшую порцию мороженого. |
|
Столовая вилка |
Также известна как обеденная вилка. Эту вилку можно увидеть практически на каждом традиционном обеденном столе. Чаще всего его используют с основным блюдом. Вариации могут иметь наконечники с тремя или четырьмя зубцами. |
|
Десертная вилка |
Десертную вилку иногда называют салатной, хотя настоящая десертная вилка немного меньше салатной. Эта вилка идеально подходит для нарезания и поедания десертов, таких как торт или пирог. |
|
Рыбная вилка |
Рыбную вилку обычно используют вместе с обеденной вилкой при приготовлении блюд из рыбы. |
|
Вилка для торта |
Вилка для торта похожа и иногда используется как взаимозаменяемая с десертной вилкой. Она используется для поедания тортов. |
|
Нож столовый |
Столовый нож, также известный как обеденный нож, используется в большинстве традиционных столовых приборов. Его часто кладут на правую сторону тарелки, чтобы разрезать более твердые предметы, такие как овощи или мясо. |
|
Нож для рыбы |
Нож для рыбы немного меньше по размеру, чем его двоюродный брат — обеденный нож. Используется в сочетании с рыбной вилкой для разделки рыбы. |
|
Нож для фруктов |
Фруктовый нож иногда называют десертным ножом. Он меньше и легче столового ножа. Его можно использовать вместе с десертной ложкой или десертной вилкой, в зависимости от блюда. |
|
Нож для стейка |
Нож для стейка имеет зубчатое лезвие, подходящее для нарезания стейков. |
|
Разбрасыватель масла |
Разбрасыватель масла обычно представляет собой самый маленький нож. Он имеет круглый кончик и плоское лезвие для намазывания масла и других начинок. |
|
Руководство по различным типам ножей
больше
Ножи бывают разных форм и размеров. Некоторые из них используются часто, а другие используются для специализированных целей.
Ниже представлена разбивка каждого типа ножей:
- Поварской нож: Это самый универсальный вариант, его можно найти практически на каждой кухне. Нож подходит для нарезки, нарезки кубиками и измельчения.
- Разделочный нож: Как следует из названия, этот нож хорош для нарезки больших кусков мяса на тонкие ломтики.
- Универсальный Нож: Это также универсальный нож, который немного меньше поварского ножа. Тонкий профиль позволяет нарезать мясо.
- Нож для Овощей: Этот небольшой нож легкий и подходит для точных маневров, таких как очистка, нарезка ломтиками, обрезка и украшение фруктов и овощей.
- Хлебный нож: Зазубренная кромка ножа делает его идеальным для плавного распиливания свежего хлеба.
- Сандукский нож: Этот нож является японским аналогом ножа шеф-повара. Он сочетает в себе качества тесака для мяса и поварского ножа.
- Нож топорик для мяса: Этот нож является китайским аналогом ножа шеф-повара. Обычно используется для повседневных кухонных дел: измельчения, нарезки кубиками и раздавливания чеснока с большой стальной поверхностью.
- Нож обвалочный: Острое и загнутое внутрь лезвие ножа позволяет оператору аккуратно разрезать мясо и отделять его от костей.
Руководство по заточке ножей
больше
Ножи можно затачивать разными способами. Два наиболее распространенных подхода — использование стальной точилки или точильного камня.
Использование стальной точилки:
- Крепко удерживая точилку одной рукой, а другой рукой удерживая нож, поместите лезвие под углом примерно 20 градусов к точилке.
- Начиная с основания лезвия, слегка проведите лезвием по длине точилки.
- Если нож начинает издавать визжащий звук, ослабьте удар.
- Повторяйте вышеописанное до тех пор, пока не будет достигнута желаемая резкость.
Использование точильного камня:
- Замочите точильный камень в воде на 20-30 минут.
- Достаньте точильный камень из воды и высушите полотенцем.
- Сначала используя более грубый точильный камень, проведите лезвием по камню вперед и назад примерно десять раз.
- При необходимости используйте более тонкий точильный камень для достижения желаемой остроты.
Приходите к нам на выставку товаров для дома 4–7 марта 2023 г. в Чикаго, США!
больше
Мы будем участвовать в ежегодной Чикагской выставке товаров для дома в Чикаго, США, и будем демонстрировать новые продукты и дизайны для рынка Северной Америки.
Мы с нетерпением ждем встречи с вами в ближайшее время!
Приходите к нам в Ambiente 7-11/2/2025 во Франкфурте, Германия!
больше
Мы будем участвовать в ежегодной выставке Ambiente во Франкфурте, Германия, и будем демонстрировать новые продукты и дизайны для европейского рынка.
Номер нашего стенда: TBD