Основное руководство по типам точилок для ножей

Заточка стали/хонингование стали

Несмотря на название, большинство заточных сталей, представленных на рынке, на самом деле не затачивают ножи, а просто затачивают лезвие ножа. Они бывают разных фасонов и стилей для разных целей.

Точильный камень

Точильные камни чаще всего используются профессиональными поварами, поскольку для их заточки под правильным углом требуются определенные навыки. Камни могут быть изготовлены из различных материалов, в некоторые из них добавлены алмазные абразивы для усиления эффекта заточки.

Ручная/портативная точилка

Миниатюрный размер – одно из главных преимуществ ручной точилки. Для тех, кто профессионально готовит в дороге, это может быть правильным выбором.

Электрические точилки

Благодаря технологическому прогрессу, теперь даже новичок может заточить ножи без каких-либо знаний. Электрические точилки могут работать от аккумулятора или подключаться к розетке, чтобы начать вращать точильный камень внутри устройства. Пользователь просто вставляет нож в паз и обратно для идеальной заточки. Они становятся все более популярными, потому что просты в использовании.